나만 몰랐던 콩국수의 효능, 여름철 별미인 이유가 있다.
- 일반 정보/건강
- 2021. 6. 13.
여름철 별미 여름에만 먹을 수 있는 콩국수의 효능은?
여름철에만 먹을 수 있는 별미 콩국수
서리태 콩으로 만드는 진한 콩국수는 입맛 없는 여름철 별미입니다.
콩국수를 좋아하는 저는 여름이 지나갈 때 먹고 또 먹어야지 했다가 여름이 지나간다면 정말 후회스럽습니다.
여름철 건강을 담은 한 그릇 콩국수의 효능은 무엇이 있을까요?
알토란에서도 콩국수의 효능에 대해 방송했는데요.
콩국수의 효능에 대해 아래에서 더 자세히 알아보도록 하겠습니다.
콩의 효능
동의보감에 따르면, 흰콩은 "두시"라고 해 울화증을 가라앉히는데 효과가 있다고 적혀 있습니다. 이처럼 스트레스를 많이 받았을 때 먹으면 마음을 가라앉히는데 효과적이라고 할 수 있습니다.
사포닌이라는 성분을 많이 들어보셨을 텐데요. 콩 속에 들어있는 사포닌 성분은 비만 체질을 개선하는 효능이 있기 때문에 남성 여성 할 것 없이 다이어트 식으로 매우 좋습니다.
또한 밭에서 나는 고기라고 붙여질 만큼 필수 아미노산이 듬뿍 들어있는 단백질 식품인 콩은 장과 위를 따뜻하게 해 줍니다.
콩은 저칼로리, 저지방 고단백 식품으로 당뇨병, 성인질환 예방에 좋으며, 단백질만 풍부한 것으로 알고 있는 것과 달리 철분과 칼슘도 풍부하여 골다공증 예방에도 탁월하며, 가격 또한 경제적인 완전식품입니다.
특히 식물성 여성호르몬이라고 불리는 이소플라본 성분이 다량 함유되어 있어 특히 여성에게 좋은 식품이라고 볼 수 있습니다.
콩국수의 효과에 대해 아래에서 더 자세히 알아보도록 하겠습니다.
콩국수의 효과
콩은 소화가 잘 되지 않기 때문에 콩을 이용해 청국장이나 된장, 간장 등을 만들어 먹었지만 염분이 높아 성인병 위험률이 높습니다.
콩국수의 콩물은 소화 및 영양분의 흡수가 빠르며, 식이섬유 또한 빠르게 흡수되어 혈관을 맑게 하고, 변비를 예방합니다.
콩국수 간단하게 만드는 방법
- 콩국수는 콩을 깨끗하게 씻어 6시간 이상 불려줍니다.
- 불링 콩을 두어 번 물을 갈아주며 헹궈줍니다.
- 콩의 2~2.5배의 물과 함께 콩을 삶아주는데 뚜껑을 닫고 삶아줍니다.
- 꼭 완전히 끓을 때까지 뚜껑을 열지 않습니다.
- 끓어 넘친다면 지금이 중요한 순간입니다.. 뚜껑을 열고 10초~15초 정도를 계속 삶아준 뒤
- 재빨리 찬물에 넣어 뜨거운 콩의 열기를 식혀주면서 껍질을 벗겨줍니다.
- 시구와 콩의 양을 1:1로 맞춰 믹서기로 갈아줍니다.
- 이제 콩물은 완성이 되었습니다. 냉장고에서 차갑게 식혀줍니다.
- 이제 기호에 맞는 면을 선택해 삶아줍니다.
- 소금으로 간을 해 맛있게 먹어줍니다.
콩물을 만들기의 과정은 매우 간단하지만, 시간이 꽤 걸립니다.
콩국수와 같이 먹으면 좋은 음식에 대해 아래에서 더 자세히 알아보도록 하겠습니다.
콩국수와 함께 먹으면 좋은 음식
콩국수의 부족함을 채워주는 대표적인 음식은 바로 열무김치입니다.
열무김치에는 콩국수에서 부족한 비타민 C를 보충해줍니다.
심심하고 담백한 콩국수를 더욱 당기게 해주는 세콤 매콤 시원한 열무김치와 함께 올여름 건강하게 나시기를 바랍니다.
여름철 별미 콩국수에 대해 알아봤습니다.
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